Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur
Un vin original, élaboré par Georges Rasse au sein d'n vignoble qui présente la particularité d'être celui situé sur le sol français dont il existe la plus ancienne trace écrite, puisque les historiens estiment qu'il en serait fait mention dans la guerre des Gaules de Jules César!
22,90 €
Vinification :
Le cépage traditionnel « Rolle » donne une robe d’un jaune intense rappelant le soleil méditerranéen.
La vinification s’effectue en fût de chêne suivi d’un bétonnage sur lies fine durant 3 mois.
Dégustation :
Au nez, un sentiment de fraîcheur de printemps développe parfaitement des arômes de raisin. C’est plus la finesse, le fond et le bel équilibre qui séduisent et donnent une certaine amplitude, riche en bouche.
Elevage :
La mise en bouteille est réalisée après 8 mois en barriques.
Accords mets / vin :
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