Un Haut-Médoc élégant et fruité, aux tanins souples
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Le Château de Villegeorge est une propriété historique du Haut-Médoc, située à Avensan, au cœur du Médoc. Le vignoble s'étend sur environ 12 hectares de graves profondes, terroir particulièrement adapté à la culture des cépages bordelais. Depuis 1992, la propriété est dirigée par Marie-Laure Lurton, qui poursuit le travail de valorisation du terroir entrepris par sa famille. Le domaine est engagé depuis 2003 dans une démarche de viticulture durable Terra Vitis.
L'Étoile de Villegeorge est le second vin du Château de Villegeorge. Le millésime 2022 est élaboré à partir de 78 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot et 5 % Petit Verdot. Cette dominante de Cabernet Sauvignon apporte au vin sa structure et sa fraîcheur, tandis que le Merlot contribue à sa rondeur et à son fruité. Le Petit Verdot complète l'assemblage en apportant profondeur et caractère épicé.
Les raisins sont vendangés à la main et les différentes parcelles font l'objet d'un travail adapté à leur profil. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées. Pour cette cuvée, l'élevage se poursuit ensuite en cuve pendant environ 14 mois, afin de préserver la fraîcheur et l'expression du fruit.
À la dégustation, la robe est rouge profonde et brillante. Le nez est expressif et délicatement parfumé, dominé par les fruits rouges, notamment la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales évoquant la pivoine et d'une discrète touche poivrée.
En bouche, L'Étoile de Villegeorge 2022 se montre souple, rond et élégant. Le fruit est immédiatement présent, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins mûrs et veloutés. L'ensemble offre un équilibre harmonieux entre puissance et finesse, avec une finale longue, fruitée et légèrement poivrée.
Ce Haut-Médoc accompagnera particulièrement bien les viandes grillées, les volailles, l'agneau et les fromages. Il pourra être servi autour de 16 à 18 °C, après une légère aération pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer.
Fiche technique :
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