Un Barbera d'Alba riche et velouté, aux notes de fruits rouges, vanille et épices.
15,95 €
Installée à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe piémontaises, la maison Fontanafredda possède une histoire intimement liée aux grands vins du Piémont. Son domaine fait partie des propriétés historiques de la région et travaille notamment les cépages traditionnels des Langhe, dont le Barbera. La cuvée Raimonda appartient à la collection Le Righe, qui met en avant l'origine, le terroir et le savoir-faire traditionnel de Fontanafredda.
Le Barbera d'Alba Raimonda 2024 est élaboré à partir de 100 % Barbera, provenant des collines des Langhe autour d'Alba. Les vignes sont implantées sur des sols riches en marnes argileuses compactes mêlées de marnes calcaires, avec des expositions sud et sud-ouest. Les vendanges interviennent généralement à la fin du mois de septembre ou au début du mois d'octobre.
La vinification traditionnelle se déroule en cuves inox, avec une fermentation de 7 à 8 jours au contact des peaux à 28-30 °C, accompagnée de remontages. Une fermentation malolactique rapide est ensuite réalisée. À partir de janvier, le vin est transféré sous bois : une partie mûrit en grandes bottes de chêne français et de Slavonie, tandis qu'une autre est élevée en petits fûts de 225 et 300 litres. Les deux parties sont ensuite assemblées avant la mise en bouteille, après environ un an d'élevage sous bois.
La robe est rouge rubis intense. Le nez est expressif, à la fois floral et fruité, avec des arômes de cerise mûre et de fruits rouges complétés par de délicates notes de vanille, d'épices et de bois. En bouche, le vin se montre ample, sec, velouté et persistant, avec une belle fraîcheur typique du Barbera et une finale élégante.
Un Barbera d'Alba généreux et équilibré, particulièrement adapté aux pâtes en sauce, charcuteries, viandes et fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C.
Résumé
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