Eddu Silver - Whisky Breton

La Distillerie des Menhirs est une distillerie bretonne atypique, au caractère bien trempé. Fondée en 1986 pour la production de pommeaux de Bretagne, elle se lance en 1999 dans la production de whisky.

Cette entreprise familiale du Finistère (Plomelin) se différencie de ses pairs par la production de whiskies à base de blé noir, une céréale aux racines profondément bretonnes. Distillés deux fois dans des alambics charentais, les whiskies Eddu sont ensuite vieillis dans des fûts en provenance de Cognac et de la forêt de Brocéliande. Ils représentent ainsi le parfait mariage des techniques françaises et d’une forte identité bretonne.

En lançant Eddu Silver en 2002, la Distillerie des Menhirs crée le premier whisky de blé noir au monde. Le Silver, signature de la distillerie bretonne Eddu, est vieilli 5 ans en fût de chêne français ayant contenu du cognac et se caractérise par son caractère fruité et équilibré, pulpeux et onctueux. Le choix de cette céréale s’inscrit clairement dans une logique de goût aux dépens de la productivité : son rendement en alcool étant deux fois moindre que celui de l’orge et son rendement agricole quatre fois plus faible.

Profil gustatif :
Nez Intense et complexe. Agrumes, noisette grillée, notes florales (rose, bruyère).
Bouche fruitée et épicée. Pommes, abricots confits, cannelle, noix de muscade.
Finale fruitée et équilibrée, avec une belle sensation de fraîcheur.

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