Domaine Tariquet - Côtes de Gascogne - Chardonnay 2025

L’histoire du Domaine Tariquet commence en 1912, lorsque la famille Grassa s’installe en Gascogne et développe progressivement son activité autour de la production de Bas-Armagnac. Au fil des générations, la famille va contribuer à transformer profondément le vignoble gascon en introduisant de nouveaux cépages et en développant une véritable identité autour des vins blancs.

Dans les années 1980, le Domaine Tariquet est notamment le premier producteur à implanter le Chardonnay et le Sauvignon en Gascogne. Ces cépages, aujourd’hui devenus emblématiques de la région, permettent au domaine de proposer des vins blancs frais, aromatiques et accessibles.

Installé à Eauze, dans le Gers, le Domaine Tariquet demeure une propriété familiale. Son approche associe innovation, précision et recherche constante de fraîcheur, de fruit et d'expression aromatique.

Introduit en Gascogne par la famille Grassa dès les années 1980, le Chardonnay s'est parfaitement adapté au terroir gascon. Le Domaine Tariquet a choisi de l'élaborer en mono-cépage afin de mettre en valeur son caractère naturellement rond, fruité et élégant.

Le Chardonnay 2025 appartient à la gamme des vins blancs de plaisir du domaine. Son élevage est volontairement mesuré : seul un tiers du vin séjourne en barriques pendant 2 à 3 mois. Cette approche permet d'apporter de la texture et de la complexité tout en conservant la fraîcheur et l'expression du fruit.

Terroir et cépage

Ce vin bénéficie de l'IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France.

Il est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, cépage réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois fins, ronds et expressifs. En Gascogne, il développe une expression particulièrement fruitée et fraîche, avec des notes de fruits à chair blanche et des nuances délicatement beurrées.

Vinification et élevage

Le Chardonnay est vinifié dans l'objectif de préserver son fruit et sa fraîcheur naturelle. Une partie de la cuvée bénéficie ensuite d'un passage en barriques de courte durée, de 2 à 3 mois, tandis que le reste est élevé sans bois.

Ce choix permet d'obtenir un Chardonnay où le boisé reste discret et parfaitement intégré, apportant davantage de relief et de complexité sans masquer les arômes du cépage.

Notes de dégustation

Œil : Une robe jaune clair aux reflets verts, brillante et lumineuse.

Nez : Un nez subtil et élégant, marqué par les fleurs blanches et le beurre frais, avec une expression fruitée délicate.

Bouche : L'attaque est à la fois fraîche et ample, avec une belle puissance maîtrisée. Les notes de fruits mûrs s'accompagnent d'une discrète touche boisée et de nuances légèrement beurrées.

Finale : Une finale élégante et persistante sur la pêche jaune et la noisette fraîche, avec une fraîcheur qui apporte équilibre et longueur.

Conseils de dégustation

Servir frais, autour de 9 à 11 °C. Il peut être apprécié dès sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur.

Accords mets et vins

Le Chardonnay 2025 accompagnera particulièrement bien les fruits de mer, poissons en sauce, crustacés et volailles à la crème. Il sera également très agréable avec une sole meunière, un homard grillé, des légumes croquants ou une salade de chèvre chaud.

Sa rondeur lui permet également de très beaux accords avec les fromages à pâte pressée ou crémeuse, comme le Comté, le Beaufort ou le Saint-Félicien.

Caractéristiques

Couleur : Blanc sec
Millésime : 2025
Domaine : Domaine Tariquet
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Cépage : 100 % Chardonnay
Degré alcoolique : 12,5 % vol.
Élevage : 1/3 en barriques pendant 2 à 3 mois
Contenance : 75 cl
Style : Blanc sec, fruité, ample et élégant

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