Domaine de Toasc - IGP Alpes-Maritimes - Lou Vin d'Aqui rosé 204

Exposition & terroir :
Classées en IGP Alpes-Maritimes, les vignes se situent en partie sur les bas côteaux de Bellet et la commune de St Blaise. Le sol est composé de poudingue (conglomérat de galets, sable et d’argile) et les vents soufflent en continu donnent une très belle fraîcheur aux vins. En 2024, nous avons eu un début d’année clément, avec peu de pluie. Un printemps et un début d’été plus pluvieux. Un mois de juin chaud avec beaucoup de précipitations bénéfiques pour nos sol. Heureusement les mois de juillet et Août ont été plus sec ce qui nous a permis d’avoir de belles maturités et de belles baies. la récolte a été plus précoce que d'ordinaire car septembre s’annonçait pluvieux. 

Élevage :
Vendanges parcellaire, manuelles puis rapide foulage suivie d'une macération pelliculaire de 7 heures. 
Le vin est vinifié en cuve inox avec un bâtonnage sur lies. Ce choix s'explique par une volonté du vigneron de valoriser la typicité du terroir et préserver la fraîcheur des cépages. Nous apportons le même soin à produire nos IGP que nos vins issus de l'appellation Bellet. 

100% grenache 

Mise en bouteille en Mars 2025
Production de 7680 bouteilles 
Garde 1-3 ans
Avec une étiquette réalisée par l’artiste Ben et un nom très provençal : cette gamme se veut décalée, originale et accessible.
 
Dégustation :
Robe couleur rose pâle 
Nez très frais, floral, des notes fruitées de pamplemousse rose et de violette 
Palais frais, ample , tout en gourmandise et parfumé avec une finale sur la groseille et l’iode 

Température de service :
10 à 12° 
Bien que ce soit un rosé faites attention de ne pas le servir trop frais afin que toute sa puissance aromatique puisse s'exprimer. 

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