Un rosé méditerranéen frais, floral et gourmand aux accents niçois.
12,90 €
Lou Vin d'Aqui Rosé 2025 est une cuvée originale du Domaine de Toasc, située sur les hauteurs de Nice, au cœur du terroir des Alpes-Maritimes. Le domaine s'attache à révéler l'identité des cépages méditerranéens à travers des vins précis, accessibles et profondément liés à leur environnement. Entre influences marines, ensoleillement généreux et sols caractéristiques des collines niçoises, les vignes bénéficient d'un climat idéal pour produire des vins à la fois frais, aromatiques et élégants.
La cuvée Lou Vin d'Aqui, dont le nom signifie "le vin d'ici" en langue provençale, revendique un esprit local, convivial et authentique. Cette gamme se distingue également par son identité visuelle originale, avec une étiquette réalisée par l'artiste Ben, qui apporte une touche contemporaine et décalée à cette cuvée tout en conservant une véritable exigence qualitative.
Élaboré à partir de 100 % Grenache, ce rosé met en avant la finesse et la gourmandise de ce cépage emblématique du Sud de la France. Les vendanges parcellaires sont réalisées manuellement, suivies d'un foulage rapide et d'une courte macération pelliculaire d'environ 7 heures afin d'extraire délicatement les arômes et la couleur. La vinification se poursuit en cuves inox avec un travail sur lies fines, permettant de préserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique du vin.
Le millésime 2025 séduit par son équilibre entre fraîcheur, intensité aromatique et texture généreuse.
À l'œil, la robe dévoile une élégante couleur rose pâle, lumineuse et délicate.
Au nez, le bouquet est très frais et expressif, marqué par des notes de pamplemousse rose, de fleurs fraîches, de violette et de petits fruits rouges. L'ensemble offre une belle finesse aromatique avec une signature très méditerranéenne.
En bouche, l'attaque est fraîche et ample, avec une texture gourmande qui enveloppe le palais. Les arômes fruités s'expriment autour de la groseille et des agrumes, accompagnés d'une agréable sensation saline rappelant l'influence maritime du terroir niçois.
La finale, élégante et persistante, dévoile une belle fraîcheur iodée qui apporte beaucoup de personnalité à ce rosé.
Accords mets et vins : ce rosé accompagnera parfaitement les apéritifs estivaux, les salades méditerranéennes, les poissons grillés, les crustacés, les tartares de poissons, les grillades légères, les spécialités niçoises comme la pissaladière ou la socca, ainsi que les cuisines asiatiques légèrement épicées.
Température de service : 10 à 12°C. Il est conseillé de ne pas le servir trop frais afin de préserver toute sa richesse aromatique.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans, à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.
Cépage : 100 % Grenache.
Vinification : vendanges manuelles, foulage rapide, macération pelliculaire courte de 7 heures, fermentation en cuves inox thermorégulées avec bâtonnage sur lies.
Degré d'alcool : 13 % vol.
Lou Vin d'Aqui Rosé 2025 est un vin qui exprime avec sincérité l'identité du terroir niçois. Accessible, gourmand et élégant, il séduit par son nez floral, sa fraîcheur saline et son caractère méditerranéen. Une cuvée originale qui associe plaisir immédiat et véritable personnalité.
IGP Alpes-Maritimes
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