Côtes du Rhône - La Génestière rouge 2022

Argilo-calcaire avec épandage de galets roulés. Ensoleillé et balayé par le mistral.

Vendange éraflée et refroidie à 12°

Macération pelliculaire avant la fermentation alcoolique

Cuvaison de 21 jours avec extraction modérée par remontage

Couleur rubis, dense et reflets violines.

Au nez, in trouve des arômes de réglisse, de cerise kirchée et de poivre noir. En bouche la texture est croquante, riche, avec des notes de fruits rouges, des notes de poivre noir et des notes de réglisse.
 

Accords mets & Vins :

Tajine de poulet aux épices, tataki de boeuf, kalops (ragoût scandinave)...
 

Conservation :

3 à 5 ans