Vin rouge provençal frais, fruité, structuré et délicatement épicé
18,50 €
Domaine de Rimauresq est l’un des rares Crus Classés de Provence, situé au cœur de l’appellation Côtes de Provence. Niché dans un environnement préservé, entre mer et montagnes, le vignoble bénéficie d’un microclimat unique, influencé par la fraîcheur de la rivière Réal Martin. Fondé au XIXe siècle, le domaine doit son nom à la « Real Mauresque », ancienne rivière locale. Aujourd’hui, il appartient à la famille de Montgolfier, qui perpétue un savoir-faire exigeant en mettant l’accent sur l’expression du terroir et une viticulture durable.
Le Rimauresq Rouge 2022 est une cuvée emblématique du domaine, élaborée à partir d’un assemblage typiquement provençal dominé par le Syrah et le Mourvèdre, complété par le Carignan et le Grenache. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec soin afin de préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit. L’élevage, partiellement réalisé en foudres et en barriques, apporte complexité et structure sans alourdir le vin.
À la dégustation, ce vin présente une robe rouge profonde aux reflets pourpres. Le nez est expressif, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés de notes de garrigue, d’épices et de poivre noir. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, évoluant vers une structure équilibrée et fraîche, avec des tanins fins et bien intégrés. La finale est élégante, persistante, avec une belle touche épicée typique des grands rouges de Provence.
Rimauresq Rouge 2022 est un vin accessible dès aujourd’hui, qui pourra également évoluer quelques années en cave. Il s’accorde parfaitement avec des grillades, des plats méditerranéens, des viandes rôties ou des fromages de caractère.
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