Château Sainte Roseline - Lampe de Méduse Rouge 2021 - Cru Classé - Côtes de Provence

 

A la vigne :

 

Ce vin de Provence de la cuvée de la Lampe de Méduse provient de vignobles préservés par des pratiques culturales traditionnelles. Aucun produit chimique n’est utilisé pour le désherbage réalisé mécaniquement. L’effruitage permet le contrôle des rendements et l’effeuillage garantie un ensoleillement maximum à chaque grappe. Les sources en sous sols et les entrées maritimes permettent une maturité optimale des raisins.

 

Vinification :

 

Tout commence par un double tri de la vendange puis par une mise en cuve par gravité gagent de qualité .La fermentation alcoolique est précédée d’une macération à froid de plusieurs jours pour exalter les arômes fruités des raisins. Le vin est enfin mis en foudres ou en barriques pendant une année. L’harmonie caractéristique de ce vin de Provence d’exception provient de l’assemblage réussi des différents cépages.

 

Cépages :

 

· Cabernet-sauvignon : 10 %

 

· Carignan : 20 %

 

· Mourvèdre : 20 %

 

· Syrah : 50 %

 

Dégustation :

 

Ce vin de Provence annonce une jolie robe rouge pourpre aux reflets grenat. Le nez du vin proposent des arômes intenses et riches de fruits des bois, pruneaux et des notes de chocolat. Vif et équilibré en bouche ce vin de Provence montre une grande capacité au vieillissement.

 

Service :

 

A déguster entre 16 et 18 °C. Garde : 10 ans

 

Accords Mets et Vins : gibiers, plats avec de l’agneau ou daube provençale.

 

 

 

Vin de France. Degré 13%

 

AOP Côtes de Provence