Génépi Intense des Pères Chartreux – 40 % - 70cl

Le génépi est une appellation traditionnelle donnée à plusieurs armoises aromatiques de haute altitude, emblématiques des Alpes. Depuis des générations, les montagnards récoltent ces plantes pour les faire macérer dans l’alcool et élaborer leur propre liqueur, chacun conservant jalousement sa recette et ses lieux de récolte.

Forts de leur savoir-faire séculaire dans le travail des plantes, les Pères Chartreux ont développé leur propre interprétation de cette tradition alpine. Leur recette repose sur plusieurs macérations et distillations, permettant d’extraire et de restituer toute la richesse aromatique des plantes.

Le Génépi Intense

Le Génépi Intense des Pères Chartreux a été conçu pour les amateurs recherchant une expression plus franche et plus concentrée du génépi. Par rapport au Génépi Traditionnel, cette version est plus sèche et offre des arômes plus puissants, avec une présence végétale particulièrement marquée.

La recette exacte demeure secrète. Elle associe alcool, sucre, eau et substances végétales, selon un procédé comprenant plusieurs étapes de macération et de distillation.

Dégustation

Œil : Robe jaune doré aux reflets verdâtres, lumineuse.

Nez : Un nez intense et immédiatement reconnaissable, dominé par les herbes alpines, les plantes aromatiques et les fleurs, avec des nuances fraîches et épicées.

Bouche : L’attaque est franche et aromatique. Le génépi s’exprime avec beaucoup d’intensité, sur des notes végétales, herbacées et légèrement épicées. Sa sucrosité modérée lui confère un profil plus sec et plus direct que la version traditionnelle.

Finale : Longue et fraîche, avec une persistance végétale et une agréable sensation de fraîcheur alpine.

Type : Liqueur de plantes
Origine : Alpes françaises
Élaboration : Plusieurs macérations et distillations
Degré alcoolique : 40 % vol.
Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales
Format : 50 cl ou 70 cl selon présentation

Conseils de dégustation

Le Génépi Intense se déguste idéalement très frais, nature, afin de préserver toute la finesse de ses arômes. Il peut également être servi sur un glaçon. Traditionnellement consommé en digestif, il peut aussi accompagner un café ou terminer un repas sur une note fraîche et végétale.

Accords

À apprécier en digestif, mais également avec des desserts peu sucrés, des desserts aux agrumes ou aux herbes, et certains desserts chocolatés. Il peut également entrer dans la composition de cocktails et de créations de mixologie.

Conservation : Conserver la bouteille debout, au sec et à l’abri de la lumière.

Style : Intense, végétal, herbacé, frais, épicé et plus sec que le Génépi Traditionnel.

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