Génépi abrupt des Pères Chartreux - 44,7% - 70cl

Le génépi appartient à la grande famille des armoises aromatiques qui poussent en altitude dans les Alpes. Traditionnellement, les montagnards récoltent ces plantes pour élaborer leur propre liqueur, chaque famille conservant précieusement sa recette.

Forts de plusieurs siècles de savoir-faire dans l’extraction et la distillation des plantes, les Pères Chartreux du monastère de la grande Chartreuse à Voiron en Isère ont développé différentes interprétations de cette liqueur alpine, dont le Génépi Abrupt.

Le Génépi Abrupt : une expression ancestrale et puissante

Le nom « Abrupt » évoque parfaitement le caractère de cette cuvée. Les Chartreux ont cherché à se rapprocher au plus près de la puissance authentique et de la rusticité aromatique du génépi, tout en conservant la finesse qui caractérise leur travail des plantes.

Avec ses 44,7 % vol., le Génépi Abrupt se distingue nettement des versions Traditionnel et Intense. Il s'adresse particulièrement aux amateurs de liqueurs de plantes au caractère affirmé et aux profils aromatiques francs. La composition exacte demeure secrète ; elle est officiellement constituée d’alcool, de sucre, d’eau et de substances végétales.

Dégustation

Œil : Robe jaune doré lumineuse, aux nuances légèrement verdâtres.

Nez : Un nez particulièrement intense, végétal et herbacé, évoquant les plantes alpines, les fleurs de montagne et les arômes caractéristiques du génépi.

Bouche : L’attaque est franche et puissante. La forte personnalité végétale du génépi s’exprime avec une belle complexité, accompagnée de notes herbacées, florales et légèrement épicées. Malgré son degré élevé, l’ensemble conserve une certaine finesse et une belle précision aromatique.

Finale : Longue, persistante et chaleureuse, avec une expression végétale intense qui rappelle les plantes alpines et une agréable fraîcheur en fin de bouche.

Type : Liqueur de plantes
Origine : Alpes françaises
Degré alcoolique : 44,7 % vol.
Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales
Élaboration : Savoir-faire des Pères Chartreux autour de l’extraction et de la distillation des plantes
Format : 70 cl

Conseils de dégustation

Le Génépi Abrupt se déguste traditionnellement très frais ou sur glaçons, en digestif. Une température fraîche permet d’atténuer la puissance alcoolique tout en mettant en valeur la richesse aromatique du génépi.

Accords

Il peut être apprécié seul en digestif, mais également avec des desserts peu sucrés, notamment autour des agrumes, des fruits secs ou du chocolat noir. Son caractère végétal peut aussi apporter une dimension originale à certains cocktails et créations de mixologie.

Style : Puissant, végétal, herbacé, floral, racé et intensément aromatique.

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