Un Zinfandel californien soyeux et fruité, aux notes de cassis, réglisse et épices.
11,90 €
La maison Backhouse élabore des vins californiens privilégiant l'expression du fruit, la souplesse et l'accessibilité. Le domaine s'appuie notamment sur des vignobles de Californie centrale, où le climat ensoleillé permet au Zinfandel d'atteindre une belle maturité tout en conservant suffisamment de fraîcheur.
Le Backhouse Zinfandel 2019 est élaboré à partir de 100 % Zinfandel, cépage emblématique de la Californie. La vinification est conduite en cuves avant un élevage associant cuve béton et chêne américain, apportant au vin davantage de rondeur et quelques nuances boisées sans masquer le caractère fruité du cépage.
La robe est rouge profonde aux reflets violine. Le nez s'ouvre sur des arômes de cassis et de réglisse, accompagnés de notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, l'attaque est soyeuse et élégante, puis évolue vers des saveurs de mûre et de prune, soutenues par une pointe d'épices. L'ensemble reste souple et délicat, avec une finale fruitée et légèrement boisée.
Un Zinfandel californien gourmand, souple et facile à apprécier, particulièrement adapté aux volailles rôties, viandes grillées, burgers, pizzas et plats légèrement épicés. Servir autour de 15 à 17 °C.
Résumé
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