Un Pinot Noir bourguignon fin et soyeux, aux notes de cerise, framboise et violette.
33,90 €
Le Monthélie 2020 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'appellation communale issu de la Côte de Beaune, dans un village situé entre Volnay et Meursault. Fondée en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils possède plusieurs parcelles à Monthélie, représentant près de 6 hectares, avec des expositions complémentaires à l'est, au sud et à l'ouest. Les sols argilo-calcaires à dominante argileuse permettent au Pinot Noir d'exprimer ici un style à la fois fruité, souple et élégant.
Le millésime 2020, chaud et sec, a favorisé une excellente maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur suffisante pour préserver l'équilibre des vins. La vendange est récoltée manuellement en petites caisses et soigneusement triée. Après un égrappage adapté au millésime, la vinification est réalisée en petits contenants avec une extraction douce. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant environ 10 à 12 mois, avec une proportion de bois neuf de l'ordre de 20 à 30 %.
La robe est rouge rubis brillante aux reflets violacés. Le nez s'exprime sur la cerise, la framboise et les petits fruits rouges, complétés par de délicates notes de violette et d'épices douces. En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée, avec une texture souple et soyeuse et des tanins fins parfaitement intégrés. La finale, élégante et persistante, conserve une belle fraîcheur fruitée.
Accessible dans sa jeunesse tout en pouvant encore évoluer quelques années, ce Monthélie 2020 accompagnera particulièrement bien les volailles rôties, viandes blanches, champignons, cuisine bourguignonne et fromages affinés.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...