Un Anjou blanc ample et minéral, aux notes de fruits blancs, miel et agrumes.
12,90 €
Les Petits Gars 2023 est un Anjou blanc sec du Domaine des Hardières, vignoble familial situé à Val-du-Layon, au nord du Layon. Le domaine travaille ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique, certification obtenue à partir du millésime 2019. Le vignoble s'étend sur un terroir largement marqué par les schistes gris et bleus, caractéristiques de l'Anjou Noir.
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Chenin, cépage emblématique de l'Anjou. Les vignes, âgées d'environ 20 ans, sont implantées sur un terroir schisteux favorisant une bonne maturité des raisins. Le vignoble est conduit avec une faible vigueur afin de favoriser la concentration et l'équilibre des baies, avec un rendement moyen annoncé de 35 à 40 hl/ha.
Pour le millésime 2023, les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés en combinant cuves et fûts de chêne de 400 litres. La fermentation malolactique est réalisée sur l'ensemble du volume. L'élevage de 12 mois permet au vin de gagner en ampleur et en complexité tout en conservant la fraîcheur naturelle du Chenin et la signature minérale du terroir.
La robe est jaune paille aux reflets verts. Le nez s'ouvre sur les fruits blancs, avec des nuances de pomme et de coing, complétées par des notes florales, miellées et légèrement boisées. En bouche, le vin se montre ample, généreux et gras, avec une belle fraîcheur et une expression minérale persistante. L'élevage apporte une touche délicatement vanillée et boisée sans masquer le fruit. Le millésime 2023 a notamment été distingué par 90/100 dans La Revue du Vin de France.
Un Anjou blanc gastronomique et de garde, particulièrement adapté aux poissons et crustacés, aux volailles et aux viandes blanches en sauce. Un carafage peut être intéressant afin de permettre au vin de développer pleinement sa complexité.
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