Un Saint-Estèphe élégant et structuré, aux notes de fruits noirs, épices et cèdre.
26,50 €
Le Château de Pez, l'un des domaines historiques de Saint-Estèphe, possède des origines remontant au XVe siècle. Propriété de la famille Rouzaud, également propriétaire de la maison Louis Roederer, le domaine bénéficie d'un terroir caractéristique du Médoc, composé notamment de graves et de sols argilo-calcaires. Le vignoble s'étend sur environ 40 hectares et produit des vins typiques de Saint-Estèphe, alliant puissance, fraîcheur et capacité de garde.
Le 2nd de Pez est le second vin du Château de Pez. Le millésime 2020 est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Il bénéficie du même savoir-faire que le grand vin, avec une sélection permettant d'obtenir une expression plus accessible dans sa jeunesse tout en conservant la structure et la fraîcheur caractéristiques de Saint-Estèphe.
Le millésime 2020 présente une robe sombre et profonde. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, le cassis et la prune, accompagnés de notes d'herbes, d'épices, de réglisse et de boisé toasté. En bouche, le vin se montre dense, juteux et équilibré, avec une belle fraîcheur, des tanins mûrs et élégants et une texture souple. La finale apporte une agréable persistance sur les fruits noirs, le cèdre et les épices. Le Guide Hachette souligne notamment son caractère net et franc, ses fruits noirs, ses épices et son boisé toasté, ainsi que ses tanins élégants.
Un Saint-Estèphe 2020 à la fois structuré et accessible, qui accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un carré d'agneau, un magret de canard, une daube de bœuf ou des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C, idéalement après une courte aération.
Résumé
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