Description du produit « Alsace - Cave de Pfaffenheim - Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2018 »
Le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2018 de la Cave de Pfaffenheim est un vin d'exception issu de l'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace. Réputé pour son exposition privilégiée et son microclimat particulièrement ensoleillé, le Grand Cru Zinnkoepflé permet au Gewurztraminer d'atteindre une maturité remarquable et de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Ce millésime 2018 exprime toute la générosité du cépage à travers une cuvée complexe, élégante et dotée d'un excellent potentiel de garde.
Fondée en 1957, la Cave de Pfaffenheim est l'une des maisons les plus emblématiques du vignoble alsacien. Située entre Colmar et Rouffach, au cœur des grands terroirs de la région, elle rassemble plusieurs centaines de vignerons engagés dans la valorisation du patrimoine viticole alsacien. Grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations et à une sélection rigoureuse des parcelles, la cave élabore des vins reconnus pour leur qualité, leur régularité et leur parfaite expression du terroir.
La Cave de Pfaffenheim est particulièrement réputée pour son travail sur les Grands Crus d'Alsace, dont elle révèle toute la richesse et la diversité à travers des cuvées d'une grande précision.
Le Zinnkoepflé, dont le nom signifie « colline du soleil », est l'un des 51 Grands Crus d'Alsace. Situé sur les communes de Soultzmatt et Westhalten, il bénéficie d'une exposition sud à sud-est exceptionnelle ainsi que d'un climat parmi les plus secs et les plus chauds du vignoble alsacien.
Ses sols riches en calcaire, associés à des pentes abruptes parfaitement exposées, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Gewurztraminer y trouve un terroir idéal pour développer toute sa palette aromatique et sa puissance naturelle. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux et une excellente maturité des raisins, a permis d'obtenir un vin particulièrement expressif, concentré et harmonieux.
Cette cuvée illustre parfaitement le caractère noble du Gewurztraminer lorsqu'il est associé à un terroir d'exception.
Notes de dégustation
Robe : Jaune or brillant aux reflets dorés soutenus.
Nez : Très intense et complexe, marqué par des arômes de rose, litchi, fruits exotiques, mangue, ananas confit et écorces d'agrumes, accompagnés de délicates notes épicées et miellées.
Bouche : Ample, généreuse et parfaitement équilibrée. La richesse aromatique s'exprime avec élégance autour de saveurs de fruits exotiques mûrs, de pétales de rose et d'épices douces. La texture est veloutée, soutenue par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, raffinée et d'une grande complexité.
Accords mets et vins
Ce Grand Cru accompagne idéalement les foies gras, cuisines asiatiques parfumées, plats épicés, volailles aux épices douces, fromages à pâte persillée ainsi que certains desserts à base de fruits exotiques. Il constitue également un remarquable vin de méditation.
Température de service : entre 10 et 12°C.
Potentiel de garde : déjà remarquable aujourd'hui, ce Grand Cru Zinnkoepflé 2018 peut être conservé 10 à 15 ans, voire davantage dans de bonnes conditions, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes et une profondeur exceptionnelle.