Appellation :
Chablis Premier Cru
Cépage :
Chardonnay 100%
Type de sol :
Kimméridgien moyen et supérieur.
Densité et plantation :
5500 à 6500 pieds par hectare
Situation et exposition :
Sur la rive gauche du Serein. Communes de Beines, Poinchy et Chablis. Exposition Sud-Est
Âge moyen des vignes :
25 ans
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve
Élevage :
12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.
Notes de dégustation :
Robe or pâle, vin limpide et brillant. 1er nez avec une belle palette complexe de fruits frais accompagnés d'une touche florale/végétale et d'une légère touche minérale.
A l'aération, une note d'amande fraîche complète la présentation.
Persistant.
Belle mise en bouche finement minérale avec des fruits blancs légèrement vanillés, finale élégante.
Agréable Chablis 1er Cru expressif
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