Viticulture & Terroir :
Ce Pouilly Fumé est récolté sur des sols argilo-calcaires des coteaux de St-Andelain. Le calcaire donne sa co-lonne vertébrale au vin, tandis que l’ar-gile lui donne de la chair. Rendements et vigueur maîtrisés, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais orga-niques, limitation des intrants, tout est mis en oeuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.
Vinification :
Ce vin charmeur, flatteur, a un caractère floral et fumé (représentatif du cépage Sauvignon) très harmo-nieux. Ce vin blanc sec exprime sa typicité à travers son élégance fruitée, sa rondeur et sa persistance.
Suggestions d'accords :
Il accompagne à merveille les crustacés, poissons, viandes blanches et fromages de chèvre.
Que diriez-vous d’un Roulé de Turbot aux Epinards et fêta ou en fromage, un Crottin de Chavignol aux graines de Sésame Toastées.
Récompenses :
91/100 En Travertin, Pouilly-Fumé 2015, Wine Enthusiast 2016
89/100 En Travertin, Pouilly-Fumé 2014, Wine Spectator 2016
90/100 En Travertin, Pouilly-Fumé 2014, Wine Enthusiast 2015
90/100
Terroir : Argilo-calcaires Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Température de service : 10°C
 Paiement CB 100% Sécurisé  Contactez-nous 04 93 85 66 57  Livraison rapide Colissimo, Retrait colis ... |
