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La Cuvée Belle Poule évoque le navire illustre qui lia son nom à celui de Napoléon Bonaparte. Ce bateau rapatria en 1840 les cendres de !'Empereur de l'ile de Sainte-Hélène. En 1888, Lucien Savatier, qui développa considérablement le vignoble du Château du Rouët, était également directeur des Forges et Chantiers de la Seyne sur Mer dans le Var. Quand la «Belle Poule» lui fût confiée pour être désarmée, il eut le souci d'en préserver deux portes ayant un caractère historique : celui de la cabine où se trouvaient les cendres de !'Empereur. Ces portes ornent toujours la chapelle du Château du Rouët ...
Un rouge racé, soyeux avec beaucoup de corps et de rondeur, aux arômes d'épices, de griotte et des notes de poivre. A maturité.
Cépages :
Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 55%, Grenache 40%
Vinification :
Récolte manuelle. Macération longue de 8 à 10 jours. Élevage de 12 mois en barrique.
Production :
35 000 bouteilles/an
Dégustation : Couleur rouge soutenu. Au nez, les fruits rouges se mêlent à des notes confites.
On retrouve en bouche des fruits, des épices, une vraie matière qui donne de la longueur. Très belle persistance aromatique.
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