LA DÉGUSTATION
Couleur intense aux nuances orangées. Nez montrant des arômes de fruits exotiques tels que l'ananas, le litchi.
A l'aération, des notes de tilleul et de fleurs blanches se révèlent.
En bouche, l’attaque est fraîche et gourmande. L'abricot domine la palette aromatique nuancée par des notes d'épices douces et de fraise. La finale est longue aux arômes de melon.
Cépage: 100% Braquet
Garde: 4 à 5 ans
Accords: : Viandes et poissons grillés,
tajines, épaule d'agneau, époisse.
Servir à 12°.
LE VIN
Vin issu de l’agriculture biologique. Ébourgeonnage - Effeuillage - Vendanges vertes
Ébourgeonnage, tri sur grappe
Récolte manuelle : rendement moyen de 25 hl/ha, tri sur grappe
Sélection parcellaire
Vinification : macération pelliculaire à froid
Élevage : 6 mois sur lies en cuve inox
LES CÉPAGESSuperficie totale du vignoble : 10 ha dont 3,4 ha en production de rouge et rosé
Cépages : 55 % Folle Noire, 40 % Grenache, 5% Braquet.
Âge moyen des vignes : 30 ans
LE TERROIR
Les vignes du Château de Bellet, à l’aplomb des collines niçoises, dominent l’azur méditerranéen. En toile de fond se dessinent les derniers contreforts des Alpes et la vallée du Var. Le vignoble se situe en altitude (250-300 mètres) et bénéficie d’un ensoleillement généreux (2 700 heures par an).
Le souffle des vents marins et alpins offre un processus de maturation lent nécessaire à la fraîcheur et à l’élégance des vins de Bellet, leur réservant un caractère presque septentrional. Le sol unique est constitué de poudingue : des galets du Pliocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses.
LA PROPRIÉTÉ
Situées au sommet de l’appellation, les parcelles sont exposées Sud / Sud-Ouest. Le vignoble est cultivé de façon traditionnelle, enherbement naturel puis travail du sol. La propriété a fait sienne la devise « res non verba » de l’illustre famille des barons de Bellet qui a laissé son nom au domaine et à l’appellation. Ainsi, depuis plus de 400 ans, « des actes et non des paroles » font la grandeur et l’exception des vins du Château de Bellet.
 Paiement CB 100% Sécurisé  Contactez-nous 04 93 85 66 57  Livraison rapide Colissimo, Retrait colis ... |
