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Sols :
Argilo-calcaire.
Rendement :
38 HL/Ha
Exposition :
Restanques, Vignoble exposé au sud- ouest.
Méthode de vinification : Pressurage direct dès réception de la vendange.
Fermentation en cuve inox sous contrôle des températures régulées (+/- 18°)
Mise en bouteille :
Précoce (printemps après la récolte) pour préserver le fruité.
Cépages :
Environ 50 % Mourvèdre, 25 %, Cinsault, 25 % Grenache
Dégustation:
Ce Bandol rosé se pare d’une belle robe aux reflets de pêche. Son nez, très expressif, distille des senteurs puissantes et racées où se mélangent avec élégance des notes fruitées (pêche, brugnon, pamplemousse) et épicées.
En bouche ce vin présente une jolie palette de saveurs. D’abord gourmand, il révèle rapidement ses origines « mourvèdre », avec une belle trame, une structure bien campée mais agréablement nuancée d’une tendre fraicheur saline. C’est un vin riche, complexe et bien équilibré.
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